高雄人氣烤鴨老店！在地人最愛的北平烤鴨，可一鴨三吃片鴨多汁、鹹酥香脆、炒骨入味，香氣迷人、令人回味無窮

在高雄楠梓提起烤鴨，許多在地人第一個想到的，往往就是這家陪伴大家多年的老字號烤鴨店，沒有華麗裝潢、也沒有內用座位，僅靠外帶就能天天忙個不停，靠的全是實實在在的好味道，佳香北平烤鴨從火候、刀工到調味，每個環節都流露出老店累積下來的經驗與自信，是不少人從小吃到大的日常滋味，招牌的一鴨三吃，將同一隻鴨子的精華完整呈現，片鴨、鹽酥、炒骨各有亮點，層次分明卻又彼此呼應，熱騰騰剛出爐的烤鴨香氣四溢，光是在店門口等候聞到那個迷人的鴨香就讓人食指大動，搭配附贈的餅皮、青蔥與甜麵醬，簡單卻不馬虎，每一口都吃得到老派卻迷人的北平風味，對楠梓人來說，這不只是一餐，而是一段記憶、一份習以為常卻怎麼也吃不膩的安心感。

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佳香北平烤鴨的影片分享

佳香北平烤鴨的位置

佳香北平烤鴨就位在高雄楠梓建楠路與鳳楠路的交叉口，地點相當好找，鄰近楠梓火車站與楠都夜市，距離先前推薦過的阿邊麵食也不遠，醒目的超大雙店面佇立在路口，幾乎成了這一帶的美食地標，只要經過，空氣中瀰漫的烤鴨香氣立刻撲鼻而來，順勢映入眼簾的，往往是一整排耐心等候點餐的人潮，那股香味彷彿自帶魔力，讓人忍不住放慢腳步、乖乖加入排隊行列，最後拎上一隻熱騰騰的烤鴨，滿足地外帶回家。

佳香北平烤鴨的環境

店外頭整齊掛著一排排肥美的鴨隻，經過細心風乾處理，油脂與肉質逐漸達到最佳狀態，靜靜等待被送入烤爐，畫面既壯觀又充滿儀式感，也讓人對接下來出爐的烤鴨香氣與口感更加期待。

看著師傅俐落地將一隻隻剛出爐的烤鴨取出，金黃油亮的外皮在燈光下閃著光澤，濃郁又誘人的香氣瞬間在空氣中擴散開來，光是站在一旁就讓人忍不住吞口水，食指大動。

開放式的片鴨作業宛如一場現場秀，讓排隊點餐的客人也能近距離欣賞，師傅手起刀落、動作俐落純熟，片片鴨肉厚薄均勻、刀工俐落不拖泥帶水，光看就讓人對即將入口的美味更加期待。

佳香北平烤鴨的價目表

佳香北平烤鴨在吃法上相當有彈性，除了招牌片皮、炒骨、鹽酥三種作法外，也能依照個人喜好自由搭配，不論是選擇單一口味、來個二吃，或是一次滿足的一鴨三吃都沒問題，讓每位客人都能找到最對味的組合。

佳香北平烤鴨的餐點

這次乾脆直接點了一鴨三吃，片皮、炒骨、鹽酥三種口味一次到位，一隻鴨子的精華完整呈現，吃起來特別過癮，也最能感受不同料理方式帶來的層次變化。

片鴨

整份片鴨的份量相當有誠意，鴨肉厚實飽滿，依舊鎖住滿滿肉汁，入口不乾不柴，咀嚼間散發出鴨肉特有的香氣，簡單卻耐吃，讓人一片接一片停不下來。

鹹酥鴨

鹹酥鴨經過酥炸後香氣更加濃郁，外皮炸得酥香爽口，內裡的鴨肉依然保有水分，不乾不柴，鹹香滋味越嚼越迷人，忍不住一口接一口。

炒骨

炒骨將鴨肉原本就迷人的香氣再度放大，搭配店家特製醬汁拌炒後更顯入味，鹹中帶甜、甜中回鹹，層次分明，若再加點辣提味，鴨骨緊緊吸附醬汁，啃起來格外過癮，超級下飯也很涮嘴。

附上蔥段、甜麵醬及麵皮，麵皮屬於厚實型，個人覺得比較沒特色。

佳香北平烤鴨以樸實無華的外帶形式，卻展現出令人難忘的北平烤鴨風味，一鴨三吃將片鴨、鹽酥、炒骨的精華完整呈現，每種料理方式都有獨特魅力，片鴨外皮微酥、肉質多汁香氣迷人；鹹酥鴨酥脆鹹香、越吃越涮嘴；炒骨醬香濃郁、鹹甜交錯，加入辣味更添過癮，店家從鴨隻風乾到烤製、片鴨的刀工以及每道調味都細心講究，讓每位饕客都能吃到兼具口感與香氣的烤鴨，無論是家庭聚餐還是下酒小菜，佳香北平烤鴨都能滿足味蕾，帶來濃濃的在地記憶與幸福感。