高雄人氣小吃，也是高雄老店！張媽媽八寶韭菜盒是一家以外省眷村作法，採無油乾烙製成的韭菜盒，每日採買新鮮食材，現包現烙，而且每顆每面皆烙需至少30分鐘左右，相當的耗時，但是吃起來皮薄料多又香氣足，重點一點也不油膩，很多人一買都是好幾盒，目前採預訂制，至少要等2個月。
張媽媽八寶韭菜盒位置
張媽媽八寶韭菜盒就座落在苓雅區的憲政路上，鄰近國立科工館，近科工館火車站步行約8分鐘、民族火車站步行約11分鐘，或搭輕軌到C30科工館站或C31聖功醫院站，步行約10分鐘可以到達。
張媽媽八寶韭菜盒採預購制，當天來訪，剛好遇到大家都差不多時間過來取貨，加上現包現烙，所以，出現了排隊人龍，我當天大概等了快1小時才拿到。
張媽媽八寶韭菜盒菜單
張媽媽八寶韭菜盒除了賣韭菜盒之外，還有眷村菜、年菜及水餃，當天看到不少常客也都會順便買冷凍水餃回家，對了，如果不想久等，也可以詢問店家是否有冷凍韭菜盒，可以自行回家用烤箱、電鍋或是微波加熱。。
張媽媽八寶韭菜盒餐點
韭菜盒
無油烙餅比起油煎來的費時，靠著鐵鍋的熱度加熱，每面都有烙到出現花紋且微微膨脹，每面約需5分鐘的時間，共有6個面，所以約需要30分鐘左右。
烙餅可以購買單顆，但每人幾乎都是幾盒幾盒在外帶，當天看到一位常客一次帶20幾盒。
每顆韭菜盒都沈澱澱的，拿來當點心，一顆就能飽足，裡頭有豬肉、蝦米、油豆腐、炒蛋、冬粉、韭菜、香菇…等等多種食材，經過炒香後，再包入韭菜盒裡，吃起來皮薄不油膩、餡料超多，清雅爽口，享受那單純的韭菜香甜與蝦米的風味，越吃越涮嘴！
張媽媽八寶韭菜盒是採道地的眷村做法，用料實在，整個份量很實在，每日現包現烙，因無油乾烙，所以吃起來不油膩，而且餡料飽滿香氣十足，很適合當下午茶或是點心，現在採預訂制，想吃記得要預訂唷！
張媽媽八寶韭菜盒店家資訊
- 店名：張媽媽八寶韭菜盒
- 地址：高雄市苓雅區憲政路221號
- 營業時間：週一~週六，PM 12:00~PM 6:00
- 官方FB：張媽媽八寶韭菜盒
- 輕軌資訊：C30科工館站或C31聖功醫院站(步行約10分鐘)
- 交通資訊：科工館火車站(步行約8分鐘)、民族火車站(步行約11分鐘)C30科工館站或C31聖功醫院站，步行約10分鐘可以到達。
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