高雄預約困難店！高雄家常台菜推薦，二代主廚還是必比登餐廳主廚獲獎人，餐點有家的味道與溫度

高雄聚餐推薦！永筵小館的前身是曾榮獲米其林必比登推介的人氣餐廳「雲來坊家鄉小館」，在二代接手後重新以「永筵」之名出發，原本只是想卸下光環，回到料理最純粹的初心，不被評價框架束縛，專注把每一道家常台菜做到最好，然而真正優秀的味道永遠藏不住，永筵小館憑藉扎實的料理實力，再度入選 2025 米其林推薦，二代主廚更一舉拿下「年輕主廚大獎」，展現技術與創意兼具的亮眼實力，雖然開業時間不長，卻已迅速成為高雄美食圈的熱門話題，成了熱門的預約困難店，無論是家庭聚餐、朋友相約或重要日子想吃頓用心的好料理，永筵小館都值得被列入你的美食清單。

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永筵小館的位置

永筵小館位在前金區成功一路上，鄰近河南二路，周邊有民營收費停車場，相當便利，若搭乘大眾運輸，從捷運橘線 O6 前金站下車，從 4 號出口步行約 13 分鐘即可抵達，無論開車或搭捷運前往都很方便。

永筵小館的店名取自「永恆與共・筵宴無休」，寓意著把美味與團聚的時光長久延續，店家特別邀請重生看板屋的阿榮繪製一幅家庭聚餐主題的畫作，放置在店面，溫暖的筆觸與歡聚的氛圍，讓人一抵達就感受到滿滿的幸福感與人情味。

永筵小館的環境

永筵小館共有兩層樓的用餐空間，一般 7 人以下的客人會安排在 1 樓座位；若是 8 至 12 人的聚餐，則會統一安排至 2 樓用餐，值得留意的是，2 樓有低消 4,500 元的用餐規定，建議事先規劃餐點更能吃得盡興。

永筵小館的菜單

永筵小館的菜單以家常台菜為主，品項相當豐富，包括鮮魚類、下酒菜、煲湯類、火鍋、肉類、蛋豆腐類、蔬菜與熱炒等，選擇多元而不失特色，由於店內主廚僅有一位，為確保料理品質與出餐節奏，採「一次點足、不提供加點」的方式，因此建議在點餐時就把想吃的菜色一次規劃完整，店裡的闆娘相當有個性也十分專業，會依照人數、食量大小、口味鹹淡等多種因素，給出最適切的建議，讓初訪者也能一次吃到店內的精華料理，貼心又可靠。

永筵小館的餐點

雖然全場只有一位主廚掌杓，但出餐速度依然相當俐落，點餐後不久，各式菜餚便陸續端上桌，不會讓人久等，不一會兒整桌菜就完整上齊，節奏穩定、效率令人印象深刻。

冰糖元蹄

冰糖元蹄入口即感受到膠質滿滿的Q彈與軟嫩，外層滷得油亮透香，筷子一夾就能輕鬆分離，豬皮軟糯不黏牙，帶著冰糖的微甜與醬香的鹹度交織，味道層次豐富而不膩口，瘦肉部分經過長時間燉煮，保有濕潤度，吃起來軟而不乾柴，每一口都充滿濃郁的滷香。

整體口感滑順、細緻，兼具彈性與溫潤甜香，是一道越吃越涮嘴、非常下飯的經典料理。

滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁的口感相當迷人，雞蛋滑嫩濕潤，一入口就像在舌尖化開，蝦仁鮮脆彈牙，咬下去能感受到飽滿的汁水與鮮味，與柔軟的滑蛋形成完美對比，整體調味清爽不厚重，蛋香、蝦甜與微微的鹹度融合得剛剛好，每一口都順口滑順，讓人忍不住一口接一口。

宮保雞丁

宮保雞丁入口先感受到乾辣椒與花椒帶出的香麻氣息，微辣卻不嗆口，雞丁本身肉質扎實多汁，外層略微焦香，咬下去鮮嫩不乾柴，火侯掌控的很好，鹹香度恰到好處，讓整道菜香氣濃郁卻不膩。

芥蘭

炒芥蘭口感爽脆帶清香，葉片吸附淡淡蒜香與油香，吃起來清爽又涮嘴，熟度掌握得恰到好處，脆度保留、纖維不老，是一道簡單卻非常耐吃的家常蔬食。

干貝白菜

干貝白菜以清爽風味為主，不勾芡更能吃出食材本身的甜味，白菜燉煮至柔軟卻仍保有水分，入口多汁甘甜，搭配干貝絲的鮮味滲入湯汁，每一口都充滿自然的海味鮮香，整道料理輕盈不厚重，沒有勾芡的黏稠，反而更凸顯白菜的清甜與干貝的鮮美，是一道看似樸實、卻十分耐吃的清爽家常菜。

川丸子湯

川丸子湯的湯頭清爽帶淡淡蔬菜甜香，有點類似大黃瓜湯的清新風味，卻更加濃郁有層次，川丸子本身紮實彈牙，吸附湯汁後更添鮮香，整體口感舒爽順口、溫潤耐喝。

竹筍燒雞

竹筍燒雞肉質鮮嫩多汁，入口即化，帶有淡淡的醬香與竹筍的清甜脆感，雞肉與竹筍完美融合，口感層次分明，既滑嫩又爽脆，非常下飯。

五更腸旺

五更腸旺口感豐富多層次，鴨血滑嫩入口即化，豬大腸彈牙有嚼勁，湯汁濃郁帶微辣香麻，香氣十足又下飯，每口都刺激味蕾，非常過癮。

永筵小館以家常風味為主，口味樸實卻不失細膩，每道料理都充滿家的溫度與用心，店內秉持傳承與創新的理念，永筵小館主廚夏永岩獲得《臺灣米其林指南2025》年輕主廚大獎，不僅肯定了料理的實力，也展現了穩定的品質與風格，無論是家庭聚餐或朋友聚會，永筵小館都能帶來溫馨滿足的用餐體驗，讓人感受到家的溫度與料理的真誠，每一次造訪都令人回味無窮。