舒肥涼拌雞絲食譜│無油煙！超簡單好上手的冰箱常備菜，低脂、高蛋白，增肌減脂好選擇！

過年期間大魚大肉，放緃大吃大喝，體重一不小心就失控啦！最近剛好入手一台SOUSV pot 舒肥萬用鍋，就簡單做個舒肥涼拌雞絲，搭配上小黃瓜、洋蔥，吃起來爽口開胃，重點是又低熱量、高蛋白，很適合健身、增肌減脂、減肥的人，而且作法簡單，一次可以多作一些量，分個幾餐吃，就算吃多也不會有罪惡感。

這台SOUSV pot 舒肥萬用鍋，這款萬用鍋共有7種內鍵功能，其中讓我最愛的功能之一就是內鍵舒肥模式，用低溫烹調的方法鎖住食材的營養並保留住鮮美，這次特別選用低脂、高蛋白的雞胸肉來舒肥，果然雞肉軟嫩又不柴口。

舒肥涼拌雞絲的食材

舒肥涼拌雞絲的醬料

舒肥涼拌雞絲的作法

步驟1.  雞胸肉洗淨後擦乾，表面抹上一層薄鹽，真空袋中密封。

酷可小撇步

家中若是沒有密封機，可用水壓排氣法密封，挑選耐熱保溫袋，利用水的壓力將袋中的空氣排出再密封起來也是可以的唷！

步驟2.  放入SOUSV pot 舒肥萬用鍋，設定舒肥模式，設定溫度 65度，時間設1小時30。(最多可以放四片)

步驟3.  等待的時間，可以將洋蔥切絲並冰鎮、小黃瓜切絲、蒜頭、香菜切末、切適量的辣椒。

步驟4.  舒肥好的雞肉利用叉子逆著紋路刮下來，就會有自然一絲一絲的雞絲狀，口感會比用切的雞絲來的好。

步驟5.  把所有的醬料與食材拌一拌，就完成這一道舒肥涼拌雞絲囉！