這天淘氣猴與Ray決定提早幫猴媽過生日，於是上網谷歌一下，適合的蔬食餐廳，發現位於美術園道附近的水芙蓉精緻蔬食餐廳，是去年六月才新開的店，所以我們決定來這家水芙蓉嚐鮮。
室內裝潢簡單大方。
略帶點禪風意境。
水芙蓉的餐點有分套餐或是單點，而且不加服務費用，我們這次點了二份套餐及一份單點火鍋。
和風芥茉佐時蔬，以蒟蒻仿生魚片及食蔬佐特製和風醬汁，吃起來口感清爽好吃。
田園鮮蔬沙拉，新鮮蔬果佐酸酸甜甜的醬汁，吃起來很開胃。
芙蓉三品，胡麻豆腐吃起來是豆腐的口感，在口中會散發出胡麻的香氣，醃製小黃瓜，吃起脆脆甜甜很入味。
打卡送小菜，今日的小菜是泰式涼拌青木瓜，吃起來很脆、帶點微微的酸，吃起來很開胃。
南瓜濃湯喝起來很濃，喜愛吃南瓜的猴媽很喜歡，只可惜送上桌時，湯品的熱度不夠。
藥膳燉補湯，這藥膳喝起來很清、很好喝，雖然喝起來濃郁卻不有令人害怕的中藥味，很順口又會回甘。
時蔬蕃茄火鍋，因為這火鍋本來就是有湯，所以我們以單點的方式點餐。
附紅麴飯。
基本菜盤。
火鍋的湯頭還不錯，有濃濃的蕃茄香，又帶點微微的酸度。
焗烤鮮蔬水果咖哩飯，裡面的飯是採用紅麴飯下去製作，加上咖哩及蔬果，然後上面再放上一層厚厚的起司下去焗烤，吃起來富有多層次口感。
南瓜佐紅麴飯。
南瓜裡頭放上一些炒過的素料後，再加上起司下去焗烤，吃起來口感很豐富，喜愛吃南瓜的猴媽可是很喜愛這道。
紅麴飯吃起來很鬆軟，又帶點甜甜的味道。
紫米酒釀桂圓，另外還附上一些新鮮水果。
紫米酒釀桂圓吃起來的口感還不錯。
紅豆桂花凍。
上頭的紅豆吃起來粒粒分明，而桂花凍吃起來很沽溜，又帶有淡淡的桂花香氣。
菊花枸杞茶。
鮮桔茶。
黃金柚子茶。
店家資訊
店名：水芙蓉精緻蔬食館
地址：台中市西區五權西三街119號 GOOGLE MAP
電話：04-23723083
營業時間：週二至週日，AM 11:30~PM 2:30，PM 5:00~PM 8:30 (週一公休)
官方FB：水芙蓉精緻蔬食
備註：有wifi
