高雄滷味推薦！這家恰豬滷味是夜貓族的心頭好，不論是想來份熱騰騰的宵夜，還是下班後加菜、小酌放鬆，這裡都能滿足味蕾與心情，店內滷味食材品項很多元，從肉品、豆製品、蔬菜到各式麵食應有盡有，選擇豐富到讓人眼花撩亂，而且還有炙燒類可以選擇，最大的特色在於自家特製醬汁，醬香十足，口感鹹甜層次豐富，鹹淡可依個人喜好調整，還能選擇半醬或清湯版本，辣度也能依照喜好調整，滷味上桌時以大盤盛裝，滿滿一盤超級豐盛，不僅視覺療癒，也特別適合三五好友聚餐或同事下班後的小聚時光。
恰豬滷味的影片介紹
恰豬滷味的位置
恰豬滷味其實早已在我的口袋名單裡待了許久，每次經過總能看到滿滿的排隊人潮，始終讓人心癢難耐，這次剛好到鹽埕一帶覓食，原本計畫前往大胖豬油拌麵，沒想到碰巧遇到公休，正當猶豫之際，腦中立刻浮現那間期待已久的恰豬滷味，一查之後才發現原來除了建國總店外，他們在三民自由一路與鼓山華榮路上也都有分店，而這回造訪的正是人氣最旺的建國總店。
恰豬滷味有低消限制，外帶為70元、內用則為80元，最後點餐時間為晚上10點20分。若遇到人多時，等待時間會稍長一些，像我們這天就等了約半小時。不過貼心的是，店家在點餐時都會主動告知大約的等候時間，讓客人能自行評估是否願意等待，再決定是否下單，相當貼心也顯得有誠意。
恰豬滷味的食材
櫥櫃裡有各式各樣的食材，有蔬菜、鍋料、肉品、豆製品、內臟類….等等，應有盡有，琳瑯滿目，選擇豐富多元。
店家也能依照客人的喜好客製化，可以選擇原醬或是清湯、半醬、重鹹，辣度也有不辣、微辣、小辣、中辣、大辣及超級辣的選擇。
恰豬滷味的菜單
恰豬滷味的菜單，菜單有每種食材的價目表，對於食材的價格有欵問也都可以問老闆。
除了滷味之外，也有可以單點炙燒或是脆皮糖糕。
炙燒或是脆皮糖糕的菜單。
恰豬滷味的環境
用餐空間不大，但是已經晚上九點多還是不少人，可見得超人氣。
牆面上還有許多老闆收藏的公仔。
第一次來訪，看到店家在送餐，立馬補抓餐點的畫面，不小心拍糊了，不過主要是要讓大家看看，他們家的滷味都是用大盤子裝盛，感覺十分的大器。
恰豬滷味的餐點
炙燒脆管，因為有點到滿額，店家招待，處理的很乾淨，所以吃起來沒有令人害怕的腥味，越咀嚼越有香氣。
等了一會，滷味總於上桌囉！真的超級大盤，我們點了花椰菜、白蘿蔔、絲瓜、豬皮、豆皮、米血、甜不辣、蒸煮麵、芋粿、糯米腸…等等。
恰豬滷味的醬汁真的很有特色，鹹、香、甜、辣，層次分明，點蒸煮麵吸收醬汁，超好吃。
糯米腸也是香氣十足，越咀嚼越香。
芋粿咀嚼起來也很有口感，吸附醬汁，越吃越涮嘴。
整體來說恰豬滷味不僅食材選擇多樣，湯頭與醬汁的風味也相當有層次，無論是想吃清爽口味或重口辣香，都能依個人喜好調整，餐點現點現煮，雖然等候時間稍長，但能嚐到熱騰騰又入味的滷味絕對值得，無論是宵夜美食、朋友聚餐，或是想簡單解饞，恰豬滷味都是讓人想一再回訪的好選擇。
恰豬滷味的店家資訊
- 店名：恰豬滷味
- 地址：高雄市鹽埕區建國四路302號
- 電話：0973 121 163
- 營業時間：週一~週日，PM 5:40~PM 11:55 (最後點餐時間 PM 10:20)
- 官方FB：恰豬建國店
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