在高雄提到肉燥飯，許多人第一時間就會想到擁有超過一甲子歷史的「前金肉燥飯」，這家創立於1959年的老字號小吃店，不僅陪伴著在地人成長，更在2023、2024、2025連續三年榮獲「米其林必比登推介」，並於2024年獲選「台灣小吃500碗：3碗」殊榮，可說是高雄小吃界的指標代表。其招牌肉燥以獨門手法滷製，香氣四溢，搭配魚鬆與半熟鴨蛋的經典組合，讓白飯瞬間化身銷魂美味，征服無數老饕味蕾。平日裡，它是附近居民與上班族的日常最愛；假日更吸引眾多觀光客專程前來品嚐。簡單卻樸實的美味，正是前金肉燥飯歷久不衰、始終動人的祕密。
前金肉燥飯的位置
前金肉燥飯座落在前金區大同二路上，鄰近中央公園與大立百貨，搭捷運從O4前金站2號出口步行約5分鐘可到達，或是從R9中央公園站1號出口或是R10美麗島站2號出口步行約13分鐘即可達。
前金肉燥飯的環境
前金肉燥飯室內用餐區有冷氣，但是座位不多，用餐尖峰時段不管是內用或是外帶都需要排隊，這天假日用餐時段來訪，滿滿的排隊人潮，幸好翻桌率夠快，所以不需要等待太久的時間。
前金肉燥飯的菜單
前金肉燥飯是採先點餐付款再等待叫號入座。
前金肉燥飯在高雄已有很久的歷史，創立於1959年，至今已有66年之久，目前傳承到第三代。
來到前金肉燥飯一定要來上一碗肉燥飯，特別以豬背油製作肉燥，肥而不膩、入口即化，看似簡單確讓人再三回味。
也可以選擇便當會附上配菜。
前金肉燥飯的餐點
許多在地老饕來到這裡，總會點上一碗魚鬆肉燥飯，再加上一顆半熟鴨蛋，幾乎已成為必備的經典組合，肉燥經長時間細火滷製，色澤油亮誘人，香氣濃郁卻不顯油膩，入口即化，滿是層次的鹹香滋味。搭配選用新鮮虱目魚塊手工慢炒而成的魚鬆，鬆香細緻、鮮味十足，拌入熱騰騰的白飯中更是相得益彰。
鴨蛋可依個人口味選擇全熟或半熟，其中半熟更是老饕首選，輕輕一戳，金黃濃稠的蛋黃液緩緩流下，與香濃肉燥及鬆香魚鬆交織在米飯間，每一口都多了絲滑濃郁的層次感，讓原本樸實的滋味瞬間升華，美味更上一層樓。
竹筍湯
竹筍湯入口清甜爽口，竹筍脆嫩多汁，帶著淡雅清香，搭配鮮美湯頭，清爽不膩，喝上一口，既解膩又提味，是搭配肉燥飯的絕佳良伴。
前金肉燥飯是高雄小吃的代表之一，也是間高雄老店自1959年創立以來，已傳承三代，憑藉著真材實料與堅持手工熬煮，將一碗肉燥飯做到極致，每天清晨七點就開始營業，無論是當早餐、早午餐或正餐，都能滿足不同時段饕客的味蕾，油亮卻不膩口的肉燥，入口即化，搭配魚鬆與半熟鴨蛋的經典吃法，更是讓人一試成主顧厲害的是連續三年榮獲米其林必比登推介，並獲得「台灣小吃500碗」肯定，都是對其美味最有力的證明。前金肉燥飯不僅是餐桌上的佳餚，更是高雄老店的驕傲，推薦給喜歡高雄小吃及高雄肉燥飯的大家！
前金肉燥飯的店家資訊
- 店名：前金肉燥飯
- 地址：高雄市前金區大同二路26號
- 電話：07 272 7263
- 營業時間：週一~週六，AM 7:15~PM 5:30 (週日公休)
- 官方FB：前金肉燥飯
- 捷運資訊：O4前金站(步行約5分鐘)、R9中央公園站或R10美麗島站(步行約13分鐘)
