高雄人氣老店！品項只有一種主角，卻飄香40年，很多在地人從小吃到大~每到晚餐、宵夜時段就會聚集

說到楠梓區在地美食，絕對不能錯過這間藏身於右昌美食廣內的老字號生炒花枝羹，這間老牌生炒花枝羹作為楠梓必吃的代表之一，它不僅是許多在地人從小吃到大的回憶，更是榟梓小吃文化中不可或缺的一環，這間已有40年歷史的高雄老店，見證了時代變遷，也承載著無數饕客的味蕾記憶，是名符其實的高雄小吃經典與楠梓老店代表，老牌生炒花枝羹以大火現炒聞名，迷人的鍋氣與濃稠羹湯交織出獨特風味，每一口都吃得到海鮮的鮮甜與職人手藝的堅持，即使價格隨著時代略有調整，依舊不減人氣，晚間開賣總是吸引大批人潮排隊等候，無論是初訪還是老顧客，都很難不被這股熟悉又迷人的滋味所征服，成為高雄老店中屹立不搖的經典存在。

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老牌生炒花枝羹的位置

位於楠梓區右昌街、元帥廟後方的右昌廣場（又稱右昌美食廣場或元帥府美食廣場），是高雄在地人熟門熟路的覓食據點，更是許多人心中的楠梓必吃聖地，這裡匯聚了各式各樣的楠梓小吃，從銅板價到份量爆滿的餐點應有盡有，加上濃厚的人情味與傳統風味，讓這片夜晚才熱鬧起來的廣場，成為楠梓老店的重要集散地，每到傍晚時分，攤位陸續點燈開賣，人潮也隨之湧現，不少人都是專程來這裡解決晚餐或續攤宵夜，廣場內熱門小吃林立，其中像是老牌生炒花枝羹、爆量香腸炒飯等，都是在地人激推的經典選擇。

老牌生炒花枝羹的環境

右昌美食廣場算是街邊小吃形態的美食聚集地，聚集各式在地小吃，選擇相當豐富，現場設有簡單的座位用餐區，可以直接坐下來享用熱騰騰的料理，不過也有不少人選擇外帶回家或當宵夜慢慢吃，整體用餐氛圍相當接地氣又熱鬧。

新鮮花枝整盤備料中，色澤透亮飽滿，現場處理乾淨俐落，份量十足，讓人對即將上桌的花枝羹更加期待。

花枝羹都是現點現炒，大火快炒瞬間逼出迷人的鍋鑊氣，再加入勾芡高湯一同烹煮，讓整體風味更加濃郁厚實，也因為堅持現炒製作、步驟繁複，用餐尖峰時段人潮一多，往往都得耐心等上約半小時左右，但為了這一碗香氣四溢的經典滋味，絕對值得。

老牌生炒花枝羹的菜單

老牌現炒花枝羹的菜單，品項雖然只有一種主角，就是招牌的現炒花枝羹，竟然飄香40年，不過可以依照個人喜好自由搭配主食，選擇有白飯、米粉、意麵或油麵，每一種都能完美吸附濃稠羹汁，呈現不同口感層次，簡單卻不單調，讓人一試就上癮。

老牌生炒花枝羹的餐點

另外口味也能客製調整，像是加辣或加醋都可以在點餐時先告知老闆，會在料理過程中一併調味完成，讓整體風味更加融合，喜歡重口味的人建議一定要試試加辣或帶點酸勁的口味，層次更豐富、吃起來也更加過癮。

花枝羹意麵+油麵

如果是食量比較大的人，也可以選擇加麵、加飯，或是直接搭配不同主食來個雙拼組合，份量更有飽足感，無論是白飯配羹還是雙麵組合，都能讓濃郁的羹汁完整吸附，每一口都吃得滿足又過癮，意麵的Q彈與油麵的滑順各有特色，雙拼搭配更有層次，兩者都能完整吸附羹汁，每一口都濃郁入味，大口吸起來特別過癮，讓人忍不住一口接一口。

花枝保有爽脆口感，新鮮彈牙不軟爛，每一口都能嚐到海鮮的鮮甜與彈性，搭配濃稠羹汁，口感層次分明，既滿足又過癮。

花枝羹（米粉＋飯）

搭配米粉或白飯各有不同風味，米粉吸附湯汁後滑順入味，入口細緻帶點Q度；白飯則是將濃稠羹汁完整包覆，每一口都扎實飽滿，整體湯頭帶有微酸與鍋鑊香氣，吃起來開胃不膩，無論單吃或交替享用，都讓人越吃越涮嘴。

老牌現炒花枝羹以新鮮花枝為主角，每一份都是現點現炒，大火快炒逼出迷人鍋鑊氣，再搭配濃稠勾芡高湯，帶有微酸香氣，十分開胃，花枝保有彈牙脆度，不軟爛，搭配意麵、油麵、米粉或白飯都能完整吸附羹汁，每口都濃郁入味，食量大的饕客還可加麵、加飯或雙拼主食，滿足感十足，無論平日或尖峰時段，即便需稍等半小時，也值得耐心等待，這碗結合鍋氣、鮮甜與濃郁羹汁的經典花枝羹，是楠梓老店、高雄小吃中不可錯過的在地美味。