高雄隱藏版巷弄人氣小吃店，一天只營業 4 小時，低調卻總是滿滿人潮，讓人一訪成主顧

李記刀削麵藏身在高雄左營住宅巷弄內，一天只賣4小時，每到用餐時間總是默默聚集熟門熟路的饕客，這裡主打手工現削的刀削麵，麵條厚薄不一、邊緣帶著自然弧度，入口彈牙、嚼勁十足，麵香在口中越嚼越明顯，簡單卻耐吃，再搭配現煎的蔥油餅，外皮金黃香酥、層次分明，蔥香隨著熱氣撲鼻而來，是幾乎每桌都會出現的標配組合，鄰近學區與榮總醫院，無論是學生、上班族還是在地居民，都是這間店的常客，餐點選擇不花俏，卻樣樣實在，份量也很有誠意，吃完不只滿足，還很有飽足感，對喜歡麵食的人來說，這裡不是驚艷型路線，而是會讓人一吃成主顧、默默列入口袋名單的左營日常美食。

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李記刀削麵蔥油餅的位置

李記刀削麵藏身於榮總附近的巷弄中，位置低調卻不難找，鄰近新莊高中與福山國小，是不少學生與在地居民熟門熟路的口袋名單。

李記刀削麵蔥油餅的環境

李記刀削麵蔥油餅的用餐環境走的是簡單乾淨路線，整體光線明亮、空間不大，座位數不多，但每到用餐時段幾乎座無虛席，總是擠滿前來報到的饕客，人氣可見一斑。

李記刀削麵蔥油餅的醬料區

提供各種醬料，可以依照各自的需要做搭配。

李記刀削麵蔥油餅的菜單

李記刀削麵蔥油餅的價目表，餐點以麵類、湯類、蔥油餅、水餃…等等選擇。

李記刀削麵蔥油餅的餐點

水餃

水餃是我的心頭好，外皮厚薄適中，煮後依然保有彈性與嚼勁，不會軟爛，內餡以新鮮豬肉為主，調味恰到好處，一口咬下肉汁在口中慢慢釋放，鮮甜自然、不膩口，單吃就很耐吃，沾點醬油或辣醬又是另一種層次，讓人不知不覺一顆接一顆。

牛肉乾麵

牛肉乾麵可選刀削麵或細麵，多數老饕都會直接選刀削麵。

現削現煮的麵條厚薄不一，入口帶著紮實嚼勁，越嚼越能感受到麵香，拌上牛肉與醬汁後，鹹香順口卻不死鹹，麵條完整吸附醬汁，每一口都很有存在感，吃起來相當過癮、耐吃。

牛肉麵的牛肉選用帶筋的部位，燉煮得相當到位，入口軟嫩卻不鬆散，筋肉交錯的口感讓層次更豐富，牛肉本身滷得十分入味，帶著自然肉香與微微甜味，不會乾柴，也不會過於油膩，搭配湯頭一起入口，每一口都很踏實、很有滿足感。

炸醬麵

炸醬麵同樣是店內的人氣招牌之一，濃郁的炸醬香氣一上桌就很誘人，醬汁鹹香中帶點微甜，拌勻後完整包覆刀削麵，每一口都吃得到醬香層次卻不膩口，搭配有嚼勁的刀削麵，口感紮實耐吃，越吃越涮嘴，讓人忍不住一口接一口。

麻醬麵

麻醬麵使用店家特調的麻醬，香氣一拌開就很迷人，入口時芝麻香濃厚卻不厚重，帶著滑順口感，牢牢包覆在麵條上，刀削麵體本身保有彈性與嚼勁，與麻醬搭配得恰到好處，香而不膩、順口耐吃，吃到最後一口依然濃郁迷人。

蔥油餅

蔥油餅幾乎是每桌必點的招牌小吃，外皮煎得金黃酥脆，咬下去會有爽口的脆聲，內層則保有柔軟層次，帶著淡淡麵香，蔥香均勻散布其中，香氣四溢，入口酥而不硬，咀嚼時層次分明，每一口都充滿香氣與滿足感，是一道讓人一吃就難忘的經典小點。

酸辣湯

酸辣湯口感酸中帶辣，入口即能感受到清爽的酸味與微微刺激的辣香，湯頭濃而不膩，帶著絲絲勾芡的滑順感，配料豐富，豆腐軟嫩、木耳脆爽、蛋花細緻，每一口都有層次感，酸辣開胃又暖胃。

蛋花湯

蛋花湯口感細膩滑順，蛋花如絲般輕柔，入口即化，湯頭清爽鮮美，帶有淡淡的鹹香與自然蛋香，喝起來溫潤順口，不厚重也不油膩，每一口都舒服暖胃，簡單卻讓人回味

李記刀削麵蔥油餅藏身於高雄左營巷弄內，鄰近榮總、新莊高中與福山國小，位置低調卻總是吸引滿滿人潮，店內環境簡單乾淨、光線明亮，座位不多但氛圍溫馨，讓人感受到在地的日常生活氣息，無論是學生、上班族還是在地居民，都喜歡在這裡聚餐或小憩，每次造訪都能感受到熟客的熱情與店家的用心，這裡已經成為不少人心中的口袋名單，樸實卻充滿魅力，是左營巷弄內不可錯過的在地小吃之一。