松阪豬一直都是我很喜歡吃的部位之一，取自於豬的肩頸部位，也就是豬的頸、下巴部份，每隻豬只能分切出兩片豬頸肉，因為只能取出六兩肉，所以又有黃金六兩肉之稱號，吃起來口感脆彈且油脂豐富，即使久煮也不爛，能夠保有脆度與彈度，料理也很容易，可以乾煎、氣炸、烘烤，簡單又美味，也可以拿來搭配食材做成料理，因為家裡冰箱還有些許的泡菜，所以拿來做泡菜松阪豬，噴香又下飯唷！
使用器具 | 難易度 | 料理時間 |
小泉成器 平底鍋 | ★☆☆ | 7分鐘 |
泡菜松阪豬的食材
| 食材 | 數量 |
|---|---|
| 松阪豬 | 100g |
| 泡菜(含醬汁) | 100g |
| 蒜頭 | 4顆 |
| 蔥 | 1支 |
| 米酒 | 1大匙 |
泡菜松阪豬的醃料
| 食材 | 數量 |
|---|---|
| 泡菜醬汁 | 1大匙 |
| 醬油 | 1大匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 香油 | 1小匙 |
| 鹽 | 適量 |
泡菜松阪豬的文字版步驟
❶ 松阪豬逆紋切條
❷ 松阪豬加上醃料，至少醃製30分鐘，使其入味
❸ 將蒜片炒香
❹ 將松阪豬炒至約7分熟
❺ 倒入泡菜拌炒
➏ 加入蔥段拌炒
➐加入米酒拌炒一下即完成
泡菜松阪豬的圖文版步驟
步驟1. 松阪豬逆紋切條
步驟2. 松阪豬加上醃料，至少醃製30分鐘，使其入味
步驟3. 將蒜頭切片炒香
步驟4. 將松阪豬炒至約7分熟
步驟5. 倒入泡菜拌炒
步驟6. 加入蔥段拌炒
步驟7. 加入米酒拌炒一下即完成
