開飯川食堂為饗賓集團旗下專精川菜的品牌，致力於將道地川味透過創新手法帶入日常餐桌，餐廳選用新鮮食材與多層次辛香料，透過精準火候與料理手法，呈現出「料到、物到、火侯到」的完美菜餚，無論是香麻帶勁的經典口味，或是融合創意的新派川菜，都展現出川菜特有的熱情與深度風味，開飯川食堂的菜色選擇豐富多元，從開胃冷盤、熱炒主菜到經典湯品，皆能滿足不同的味蕾需求，用餐空間寬敞明亮，設計融合現代感與東方元素，營造出舒適自在的氛圍，是朋友聚餐、家庭聚會的理想場所。
開飯川食堂的位置
開飯川食堂目前全台各地擁有多家分店，其中高雄有3間，分別在夢時代、左營店、義享店，這次來訪的是藏在彩虹市集4樓的左營店，搭捷運到R16左營站，從1號出口步行只要1分鐘即可到達，或是搭台鐵可以在新左營站下車，搭高鐵就在左營站下車，從高鐵大廳2號出站即可抵達。
開飯川食堂的環境
開飯川食堂雖然座落在彩虹市集的美食街處，但擁有自己的獨立用餐空間。
座位有適合三五好友或是小家庭的小方桌，也有適合7-8人的大圓桌。
環境設計融合現代感與東方元素，座位安排寬敞不擁擠。
開飯川食堂的菜單
開飯川食堂的菜單選擇豐富又多元，可以單點，也有提供2、4、6、8、10份搭配好的套餐，可以依照自己的喜好與需求搭配。
開飯川食堂的餐點
蔓越莓果醋
免費招待，可免費續，酸甜開胃。
醃蘿蔔
清脆爽口，吃起來很解膩。
流口水雞
特別選用仿土雞，肉質鮮嫩，不軟爛，搭配特調的淋醬，帶著濃郁的芝麻香氣，吃起來清爽開胃。
麻婆燒豆腐
看似平凡的菜色，吃起來卻一點也不凡，帶著濃郁的花椒香氣及微微的辣感，完全是一道白飯殺手的菜餚。
松阪豬攀水蓮
水蓮保有脆度，搭配上厚實的松阪豬，吃起來很有口感。
蝦扯蛋
特選雞蛋與Q彈蝦仁炒在一塊，扯不清，化不開，故而命此名，蛋香十足，蝦仁脆彈。
川味半半炸雞（川香麻辣／醬香糖醋)
不是只有韓式料理才能吃到半半炸雞，來開飯川食堂也能點半半炸雞唷！經典川香麻辣和醬香糖醋，與現炸脆雞完美結合，吃起來酸甜開胃，川香麻辣則是香辣層次分明，一次吃到兩種口味超滿足。
鮮甜海陸排骨湯
有排骨、蘿蔔、蛤蜊等多種食材熬，湯頭清甜爽口。
炸銀絲捲
餐後再來個甜點，酥炸後的炸絲捲酥香不油膩，沾點煉乳一起吃更對味。
開飯川食堂是川菜料理的專門店，從選材用料的講究、火候掌控的精準，到每道菜香氣四溢、層次豐富的呈現，透過「料到、物到、火侯到」的堅持，讓每道菜餚都有其特色，麻、辣、鮮、香的多元風味，完全展現了經典川味的精髓，無論是家庭團聚、朋友聚餐，或是單純想犒賞自己一頓風味十足的佳餚，開飯川食堂都能提供讓人滿足與放鬆的用餐體驗，寬敞舒適的空間、親切貼心的服務，加上豐富多元的菜色選擇，讓每一次開飯都成為難忘的記憶。是間適合各種聚餐活動的好聚點。
開飯川食堂的店家資訊
- 店名：開飯川食堂
- 地址：高雄市左營區高鐵路115號4樓(新光三越高雄左營)
- 電話：07-346-1688
- 營業時間：週一~週五， AM 11:30~PM 3:00、PM 5:30~PM 9:30 、週六~日 AM 11:00~PM 4:00、PM 5:00~PM 9:30
- 官方FB：開飯川食堂
- 捷運資訊：R16左營站(步行約1分鐘)
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