高雄的聚餐新選擇就是這家「開串」串燒居酒屋，是高雄首創串燒乾鍋吃到飽的餐廳，完美結合了日式居酒屋的氛圍與台菜熱炒、中式鍋物的美味。這裡不僅提供多樣化的串燒選擇，還有各式炸物、烤物和鍋物…等等，最多高達90幾種食材可以無限供應，滿足聚餐不同口味需求。一人只需799元起，即可享受豐富的美食盛宴，從中午開始營業直到凌晨1點，讓您無論是午餐、晚餐還是宵夜，都能在這裡找到美味的選擇。
開串的位置
開串就座落在三民區澄清路與文衡路的交叉口，剛好是屬於三民區與鳳山區的交界處，鄰近文山特區，從正義車路步行約10分鐘左右，附近也有大型停車場，開車族停車免煩惱。
開串的環境
串燒的環境設計融合了中國傳統元素，充滿了中國風的韻味，帶著典雅而舒適的用餐氛圍，以紅色系為主軸，整個視覺很強眼。
店內的座位設計多以4-6人為主，擁有寬敞的座位空間，能夠滿足各種聚會需求，不論是家庭聚餐、朋友聚會都適合。
串開自從開幕以來，一直都是高雄的人氣吃到飽餐廳，用餐尖峰時段常常一位難求，建議用餐尖峰時段或是假日一定要預先訂位。
開串菜單
「開串」採吃到飽的消費模式，分為三種價位，分別是799元、899元、989元，餐點用掃碼方式點餐，皆現點現做，不僅提供了多樣化的選擇，還結合了日式居酒屋的風味與台菜、中式鍋物的獨特口感，讓您在享受美食的同時體驗多元化的味覺盛宴。
這種多元餐點最適合聚餐活動，像是多人聚餐、商務聚餐都適合，可以用有限的預算，品嚐到多種餐點，餐點點起來完全不會有預算壓力的限制，可以針對自己喜愛的或是有特色的餐點重覆加點，可以吃的更加飽足與滿足。
開串的餐點
麻辣烤魚
幾乎桌桌必點，畢竟麻辣烤魚在一般餐廳隨便點都要600多起跳，烤魚是用鱸魚先炸後煨煮，讓烤魚可以吸收麻辣的香氣與層次。
魚肉外層略微酥脆，內層肉質緊實，吃起來沒有腥味或土味，香辣感明顯。
老壇酸菜魚
湯頭微微的酸香，層次感豐富，裡頭還加了烏鱧魚，久煮不爛，自然的酸香吃起來很夠味。
招牌卜卜鍋
這也是開串的人氣必點菜色之一，新鮮的高湯與蛤蜊，送上桌後現煮，肥美的蛤蜊開口後，立馬現吃最美味。
鹽烤時鮮魚
一般日式居酒屋或是日式料理想要吃烤鮮魚，通常都是以時價計，每次只要點時價的餐點，結帳時總是會特別的驚嚇，來到開串烤鮮魚通通任你吃，愛吃幾隻就吃幾隻，不用擔心荷包大失血，這天的魚肉質細緻鮮甜。
花魚一夜干
一夜干也是很不錯，外層烤到微微焦香，肉質的魚肉保留了細膩口感，不管是單吃或是搭配椒鹽都對味。
海邊烤魷魚(醬烤)
魷魚大隻肥美，外層烤到微微焦香，肉質還是保有濕潤及滑嫩口感，越是咀嚼越釋放鮮甜味。
串燒
串燒的口味也是很多元，牛、豬、雞、羊通通有，除了招牌之外，也有醬燒、蔥鹽可以選擇，有專人現點現烤送上桌，熱呼呼的吃一串接著一串大快朵頤就是特別的爽。
雞肉串還多一個明太子雞腿肉串可以選擇，超推！軟嫩不柴又多汁的雞肉串加上明太子醬，好對味！
金沙炸蝦天婦羅
炸到金黃酥脆的炸蝦，蝦肉緊實脆口，外層裹上金沙，吃起來鹹香涮嘴。
招牌松阪豬
松阪豬肉質緊實，帶有脆度。
松露馬鈴薯
帶皮的馬鈴薯塊搭配上松露醬，讓人一塊接著一塊吃不停。
麻辣海鮮蝦、麻辣干貝
海鮮蝦與干貝都吸收了麻辣的精華，層次感豐富，帶有微微的香辣感，吃起來很開胃。
泰式雞腿排
酥炸過後的雞腿排軟嫩不柴又多汁，搭配上泰式酸辣醬，帶點微微的甜辣感，好涮嘴。
唐揚雞腿塊
雞腿肉軟嫩不柴，外層帶著酥脆度。
炸厚岸生蠔
酥炸後的生蠔，用外層的麵衣包覆住生蠔的鮮美，剛炸起來時十分燙口，一口咬下鮮味完全在嘴裡炸開，搭配上塔塔醬超對味。
牛蒡甜不辣
咀嚼起來帶甜味，很有口感。
蟳味茶碗蒸
也是桌桌必點的一道煮物，口感滑嫩咕溜，有著菇香氣與蟳鮮味。
芭樂青檸、泰式奶茶
飲品有9種口味可以選擇，直接上整瓶的份量超霸氣。芭樂青檸喝起來開胃解膩。泰式奶茶甜而不膩也很推~
開串是高雄首創以串燒、熱炒、中式鍋物吃到飽的串燒居酒屋，巧妙融合了日式居酒屋輕鬆的氛圍與台菜熱炒及中式鍋物特色，從嫩滑的串燒、香氣四溢的烤肉、到酸菜魚、麻辣烤魚…等等，最多達90幾種食材，在用餐期間可以依照自己的喜好自由搭配，點餐透過QR-CDOE點餐，現點現做，出餐速度快速，營業到凌晨1點，是三民美食、三民區宵夜、三民區聚餐的好選擇！
開串的店家資訊
- 店名：開串
- 地址：高雄市三民區澄清路460號
- 電話：07 767 6538
- 營叢時間：週一~週日，AM 11:30~AM 1:00
- 官方FB：開串-乾鍋串燒吃到飽
- 官方IG：開串-乾鍋串燒吃到飽
- 支付方式：信用卡、Apple pay、現金
- 交通資訊：正義火車站(步行約10分鐘)
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