高雄三民巷弄人氣腿庫飯！夜市起家的古早滷香，肥Q膠質誘人卻不膩口，蒸蛋湯滑嫩順口超加分

君腿庫飯雖然外觀樸實無華，但一踏進店裡，撲鼻而來的滷香氣立刻勾起食慾，這家店前身是喜峰街夜市中大名鼎鼎的君菜尾湯腿庫飯，搬進店面後人氣不減反增，用餐時段幾乎座無虛席，簡單的白底藍字招牌，沒有花俏裝潢，卻藏著真功夫，主打的腿庫飯滷得入味軟嫩、油亮誘人，搭配香氣十足的肉燥飯與滑嫩蒸蛋湯，形成最完美的組合，還有香濃的古早滷汁與肥瘦均勻的腿庫肉，是幾乎每桌必點的招牌。

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君腿庫飯的影片介紹

君腿庫飯的位置

加腿庫飯就位於三民區的漢口街與遼寧二街的交叉口上，鄰近後驛商圈及高雄火車站，搭捷運到R11高雄火車站步行過來約10分鐘，即可到達，或是搭乘台鐵到三塊厝站，步行也是約9分鐘就到達。

君腿庫飯的菜單

君腿庫飯的菜單，有飯類、湯類、單點及涼拌菜可以選擇。

君腿庫飯的環境

君腿庫飯的用餐區除了店面的室內座位區之外，往隔壁走幾間也有他們的用餐區，門口先點餐結帳，店家就會幫你安排座位。

君腿庫飯的餐點

肉燥飯(大)

君腿庫飯的肉燥飯以肥肉為主，但吃起來卻一點也不油膩，滷得透亮的肥肉入口即化，充滿膠質的滑順口感在嘴裡化開，帶出濃厚滷汁的鹹香與微甜，店家掌握火候恰到好處，讓肥肉滷得香氣濃郁卻不顯油重，反而多了一份柔潤的甘香，滷汁滲入白飯中，每一口都香氣飽滿、鹹甜交織，讓人忍不住一口接一口。這碗肉燥飯樸實卻極具魅力，是那種越吃越順口、簡單卻令人難忘的經典古早味。

中段飯

君腿庫飯的中段飯整體表現中規中矩，滷汁濃郁但不特別突出，肥瘦比例均勻的腿庫肉口感柔軟，但吃起來少了驚豔感，附上筍干、滷豆腐及荷包蛋，但整體層次感略顯平淡。

腿庫肉

腿庫肉滷得油亮誘人，皮Q彈牙，入口能感受到滿滿膠質的滑順感，肥瘦層次分明，肥肉柔軟不膩、瘦肉細嫩有咬勁，整體口感豐富，雖然外觀與口感都表現出色，但醬汁風味偏重鹹味，少了那股鹹甜交織的層次感，整體略顯單一，不過皮與肉的滷製火候掌握得恰到好處，Q中帶嫩、香氣足，仍能展現出傳統腿庫飯的扎實功力與誘人魅力。

蒸蛋湯口感滑嫩細緻，湯頭清香帶有層次，入口溫潤不油膩，蒸蛋本身質地綿密，幾乎一入口就化開，搭配湯汁後風味更顯柔和，雖然味道不算濃厚，但勝在清爽順口，能平衡腿庫飯與肉燥飯的鹹香濃郁，是一道簡單卻恰到好處的配湯。

整體而言，君腿庫飯延續了夜市時期的人氣與實力，主打的腿庫肉滷得油亮Q彈、膠質豐富，展現紮實功夫，肉燥飯香氣足、肥肉滑順不膩，是老饕心中的經典味，不過中段飯與滷汁風味略顯中規中矩，少了鹹甜層次，稍嫌單一，蒸蛋湯則以滑嫩清爽的口感作為收尾，恰好中和主食的濃郁，整體表現算是中規中矩，是屬於偶爾可以覓食的小吃店。