高雄聚餐推薦！這家北高雄的德意所是一間很有特色的德式料理餐廳，原在瑞豐夜市設攤起家，到現在擁有獨立的店面已經有8年，主打德國常見的家常料理，吃的到多種德國香腸、德國豬腳、德國麵包，還有許多德國特色美食…等等，老闆本身是德國人，將德國在地的特色料理帶來高雄，標榜口味都是純正道地的德式料理，是間適合三五好友歡樂聚餐的好所在。
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德意所的位置
路過德意所，很難不被他的外觀給吸引，以德國國旗黑、紅、金三色為設計，遠遠看到就能辦別出是間德式餐廳，打造出悠閒輕鬆的氣氛，就坐落在左營新正路上，鄰近瑞豐夜市與漢神巨蛋，距R14巨蛋站2號出口步行約10分鐘可到達，開車族可以把愛車停在對面的收費停車場，不用辛苦尋找停車位。
德意所的環境
設有戶外座位區，喜歡輕鬆自在，彿吹微風的用餐空間，那麼戶外座位就很適合。
室內用餐環境，其實空間不算大，約可以容納5桌左右，所以建議用餐最好事先訂位。
店內的牆面有活潑的彩繪，還設置2台大營幕，播放運動賽事的影片。
來訪的這天，除了德籍老闆之外，還巧遇小老闆，台德混血超可愛的。
德意所的菜單
德意所的菜單，吃的到道地膽皮德國豬腳、德國香腸、手工德國酥脆炸豬排、手工德國肉丸、德國煙燻豬排、德國牛肉捲、德國燉牛肉…等等特色料理之外，也有多款點心、生啤酒、無酒精啤酒、軟性飲品、甜點…等等，菜單選擇豐富多元。
德意所的餐點
道地脆皮德國烤豬腳
來到德意所，肥獅子推薦一定必點的其中一道就是道地脆皮德國豬腳，有1-2人份、3-4人份、4-5人份的選擇，我們這次拍的是約3-4人份，因為豬腳的製作程序繁複，需先用獨家配方醃製24小時使其入味，送上桌前還要經過全程2小時的烤製，所以，沒有事先預訂是吃不到的，想吃，一定要預訂！一定要預訂！一定要預訂！
德意所的德國豬腳真的跟一般外面餐廳的德國豬腳很不一樣，霸氣的整支豬腳送上桌，因採全程烤製，有別於一般先炸再烤，吃起來酥脆、軟嫩、夠味，好吃到讓人欲罷不能啊~
真的別小看這個德國豬腳，一般餐廳用的是豬前腿，但是德意所用的是豬後腿，所以肉量比較多，整個份量很十在，自己分切成自己適合的大小，放入口中，咀嚼起來那外皮的酥脆，耳邊還聽的到咔滋咔滋的聲響，肥肉的部份完全不油脂，透過咀嚼輕鬆的在嘴裡化開，肉的部份雖然大塊卻不柴口，單吃就很夠味，也可以搭配附的酸菜一起吃更對味唷！
德國香腸拼盤(大)
包含了圖林根香腸、油煎香腸、紐約堡香腸、巴伐利亞白腸、起司香腸、辣味香腸、雞肉香腸，德國人以香腸為主食，幾乎餐餐都有德國香腸，所以來到德意所推薦來上一份德國香腸拼盤，這天我們4人聚餐，所以直接點大份香腸拼盤，一口氣可以吃到八種口味，這所有的香腸都是德籍老闆自製，獨家的香腸配方及香料，吃起來香氣足又夠味，每種都有自己的特色，聚餐分食超適合。
德國麵包籃配大蒜奶油
德式麵包綜合拼盤也是超推薦，共有紐結麵包、長形鹹餅麵包、起司紐結麵包、德國麵包4種不同的麵包，真的不誇張，一送上桌，我們都差點以為這是麵包模型，一問之下才知道，原來這就道地的德國麵包，看似堅硬，但其實容易咀嚼而且有口感，裡頭的麵包體含水量高，所以吃起來鬆軟，越咀嚼越麵香，也可以依照自己的口味搭配奶油或蒜味奶油，絕對會讓你一口接著一口吃不停。
手工德國起司垛麵+生菜沙拉(採用奧地利”Emmenthaler”起司)
這個德起手工起司垛麵出乎意料的美味，用雞蛋做的手工麵搭配上獨家醬汁，加上奧地利起司，偏屬於德國南方的料理。
口感紮實又帶著彈性，吃起來很有口感，起司的香氣很濃郁，搭配上生菜沙拉，可以補充纖維質，吃起來營養更均衡。
德國燉牛肉+紫高麗菜+馬鈴薯泥
喜愛吃牛肉的人，那麼這款德國燉牛肉也是我的心頭好，牛肉用紅酒、德國黑啤燉煮，吃起來軟嫩不柴，十足的紅酒香氣，如果把醬汁跟牛肉淋在馬鈴薯泥上，濃稠的醬汁吸附在馬鈴薯泥中，搭配起來吃超讚！
德意所薯條
用獨家特製的美奶滋+自製的蕃茄咖哩醬，讓平凡的薯條，吃起來一點也不平凡，讓人忍不住一根接著一根嗑不停。
保拉納小麥生啤酒
吃德國料理配生啤酒最讚！特別是搭配這款保拉納小麥生啤酒，除了有麥香之外，還有果香，微微的苦甜，尾韻還有酵母的芳香，喝起來超順口。(提醒您：未滿18歲，請勿飲酒。喝酒不開車、開車不喝酒)
無酒精檸檬啤酒
開車族不能喝酒，那麼就選擇這種無酒精啤酒，喝起來有著淡淡的檸檬清香，清爽不膩。
蘋果氣泡水
天然蘋果甜味及香味，酸甜的口感帶有綿密氣泡，大朋友、小朋友都適合。
可樂芬達調飲
可樂加芬達的汽水調飲也很適合小朋友唷！
義大利麵冰淇淋
餐後推薦必點這款用湯匙吃的義大利麵！其實是義大利麵冰淇淋，德意所引進德國的專用機器，將自製的香草冰淇淋製成義大利麵條狀，淋上草莓醬，猶如義大利麵淋上蕃茄醬一樣，重點！甜而不膩，真的超好吃。
德式蘋果蛋糕
蘋果蛋糕剛送上桌時就聞到蘋果肉桂的香氣，吃起來甜而不膩！
德國餐廳在高雄不常見，對於喜歡道地經典德國料理的人，真心推薦來德意所，這裡的用餐環境輕鬆自在，有點像是歐式小酒吧，老闆是德國人，店內餐點都是自製，口味道地，重點真的很好吃，特別是德國豬腳、德國香腸、德式麵包等等，都是很經典必吃的德國料理，再配個生啤酒，適合下班後過來用餐小酌或是三五好友或是小家庭歡聚，推薦給喜愛德式料理的大家！
德意所的店家資訊
- 店名：德意所
- 地址：高雄市左營區新正路26號
- 電話：07 586 7897
- 營業時間：週一~週日，PM 5:30~PM 10:00 (週二~三公休)，年度公休6/24-7/4
- 官方FB：German Soul Kaohsiung 德意所
- 捷運資訊：R14巨蛋站(步行約10分鐘)
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