高雄便當推薦！豐熱排骨專賣店是許多在地人從小吃到大的經典老店，飄香至今已近40年，現在由第二代老闆接手傳承家傳好味道，店內主打各式便當及蔥爆牛、蔥爆豬，每到用餐時段，客人就絡驛不絕，有著三民區最難買的便當之稱號，其中最受歡迎的蔥爆豬肉飯及蔥爆牛肉飯，以大火快炒出十足鍋氣，肉質鮮嫩入味、醬汁鹹甜適中，是許多老顧客每次必點的招牌飯食，是高雄人氣便當店之一。
豐熱排骨專賣店的影片分享
豐熱排骨專賣店的位置
豐熱排骨專賣店目前有二間分店，分別是座落在三民區義華路及鼓山區銘傳路，這天來的是義華店，近樹德家商，搭輕軌到C29樹德家商站，步行約需13分鐘左右，這一帶美食林立，有不少選擇。
店家自己貼標語說是三民區最難買的便當，臨時來訪，其實沒有很難買，但是人潮及訂單真的不少，大廚只有一位，所以不想等候或是撲空，建議最好先線上預訂。
除了販售便當之外，最有名的就是蔥爆牛肉飯及蔥爆豬肉飯。
豐熱排骨專賣店的環境
店內座位並不多，約3桌左右，多數人都是選擇外帶。
在等待餐點上桌的時候，上門的客人真的沒停過。
不少人都是先預訂再來取餐，對了，店家開始營業後才會接電話或是LINE接單唷！太早打不會有人接電話~
豐熱排骨專賣店的菜單
除了蔥爆牛肉飯蔥爆豬肉飯之外，還有6種便當口味可以選擇，店家也有外送服務，大量訂單可以提早詢問。
對了！6/1開始蔥牛及蔥豬要漲價了唷！
蔥爆牛肉與蔥爆豬肉好吃的關鍵，就在於全程以大火快炒，將鍋氣與香氣完全逼出，同時又能精準掌握火候，讓肉質保持鮮嫩不乾柴，這看似簡單，實則考驗廚師的技術與經驗，大廚出手，每一口都能吃出火候與功力的完美平衡，香氣四溢、令人回味無窮。
豐熱排骨專賣店的餐點
蔥爆牛肉與蔥爆豬肉都是沒有附菜的唷！加蛋也要加價，另外，我們點的都有加價加肉量。
蔥爆牛肉飯
蔥爆牛肉飯的口感豐富而有層次，選用新鮮牛肉切片，經過大火快炒，肉質鮮嫩不乾柴，入口柔軟帶點嚼勁，散發出濃郁的肉香與鍋氣，搭配大量炒香的青蔥，不僅增添香氣，也在口感上帶來微脆的爽口感，醬汁鹹中帶甜，充分包覆在牛肉與白飯之間，搭配Q彈米飯完美結合，每一口都飽含香氣與濃郁滋味，令人越吃越涮嘴。
蔥爆豬肉飯
蔥爆豬肉飯一上桌就香氣撲鼻，有著熱炒特有的鍋氣與醬香，豬肉下鍋後以猛火快炒，表面略帶焦邊，保有紮實彈牙的口感，不油不膩、恰到好處，有吃辣的話，炒辣更下飯唷！
柴魚湯
免費提供柴魚清湯，帶有淡雅的海味與自然鮮甜，喝起來清澈不濁、回甘不膩。
豐熱排骨專賣店的蔥爆豬肉飯到香氣四溢的蔥爆牛肉飯，很講究火候與炒功，將傳統熱炒的靈魂完整呈現，鹹香下飯、回味無窮。搭配Q彈米飯與半熟煎蛋，再來一碗免費的柴魚湯，雖然看似簡單，卻滿足味蕾的享受，經營將近40年的老店，是附近家庭客及上班族平時覓食的好地方。
豐熱排骨專賣店的店家資訊
- 店名：豐熱排骨專賣店
- 地址：高雄市三民區義華路368號
- 電話：07 386 3595
- 營業時間：週一~週日，AM 11:00~PM 1:00、PM 5:00~PM 7:00 (週日公休)
- 官方FB：豐熱排骨專賣店-義華店
- 輕軌資訊：C29樹德家商(步行約13分鐘)
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