東慶北堂烤包子│高雄隱藏超人氣烤包子！每日手工現做現烤，外酥內Q又多汁，融合新疆風味與台式調整口感，通通銅板價

在高雄左營龍華公有市場裡，藏著一攤讓許多老饕一吃就愛上的人氣美食，開業超過15年的東慶北堂烤包子，憑藉著每日現做、現烤的堅持，累積了不少死忠顧客，不少人更是專程前來排隊購買，不同於一般常見的蒸包子，這裡販售的是傳承百年的特色「烤包子」，以新疆烤包子加以改良，製作方式與口感都別具特色，外型看似樸實，卻蘊藏著令人驚豔的美味。

東慶北堂烤包子的位置

左營龍華公有市場向來是美食聚集地，各式小吃與傳統美味應有盡有，也是附近上班族與居民日常覓食的熱門去處，其中位於164號攤位的東慶北堂烤包子，更是在市場內擁有超高人氣，還沒走到攤位前，就能看見排隊人潮絡繹不絕，陣陣剛出爐的烤包子香氣撲鼻而來，吸引許多熟客與饕客專程上門購買，是不少人在龍華市場必吃的口袋名單。

東慶北堂烤包子的製作

每天一早店家便開始準備食材，從揉麵、包餡到烘烤，全程堅持手工製作，一顆顆包子在烤爐中慢慢烘烤至金黃，熱騰騰出爐時香氣四溢，總能吸引不少民眾駐足購買，從製作到完成耗非常費時，每次的出爐數量有限，因此經常一出爐就被搶購一空。

東慶北堂烤包子的特色就在於薄酥帶Q勁的外皮，咬下去不僅能感受到麵香與微微焦香，裡頭更包入滿滿的肉餡與洋蔥，肉汁在口中瞬間爆發，鹹香濃郁卻不膩口，餡料都是經過秤重，每顆都有手掌般大小，份量十足，吃完一顆就相當有飽足感，也難怪成為許多在地人從小吃到大的市場人氣美食。

東慶北堂烤包子的菜單

目前烤包子共有6種口味可供選擇，從經典鹹香到不同風味一次滿足各種喜好，即使近年來物價持續上漲，店家仍堅持以親民的銅板價販售，讓消費者能用實惠的價格享受到料多實在的美味。

東慶北堂烤包子的餐點

這天來的早，人潮雖然比較少，但是口味就沒有那麼齊全，只先買到黑胡椒豬、咖哩雞及乳酪包三種口味，如果要翠玉包及三菇包會建議中午再過去可能會比較齊全，或是提前預訂也是可以。

黑胡椒包(豬)

東慶北堂的烤包子以新疆烤包子為發想，並依照台灣人的飲食習慣加以改良，將傳統常見的孜然香料調整為更符合大眾接受度的黑胡椒風味，內餡則特別選用油脂與瘦肉比例均衡、口感鮮嫩的豬前腿肉，搭配大量新鮮洋蔥一同包入麵皮中，經過高溫烘烤後，洋蔥的甜味與肉汁充分融合，讓每一口都充滿濃郁香氣與豐富層次，外皮酥香帶Q勁，內餡鮮美多汁，是店內最受歡迎的招牌特色之一。

咖哩包(雞)

咖哩口味則在內餡中加入咖哩粉與獨門秘製香料調製而成，香氣層次濃郁卻不過於厚重，經過高溫烘烤後，咖哩的辛香與雞肉本身的肉汁完整被鎖在包子皮內，讓每一口都能嚐到濃郁香氣與多汁口感交織的風味，香而不膩、越吃越涮嘴。

乳酪包

乳酪口味同樣是店內相當受歡迎的選擇之一，內餡除了保留大量洋蔥與豬肉的經典組合外，還特別加入豐富的乳酪增添風味層次，烤製完成後，一口咬下先是肉香四溢，緊接著洋蔥的自然甜味緩緩釋放，最後由乳酪的濃郁奶香收尾，鹹香與奶香交織融合，口感層次豐富且極具記憶點，讓人越吃越涮嘴。