豆腐富含豐富的蛋白質之外，又是很便宜的食材，而且又能輕鬆變換出各種料理，是許多婆婆媽媽都喜歡的用來做家常菜的食材，這次就來分享一下簡單又便宜的焦糖滷豆腐，不需要油炸、也不用油煎，輕鬆掌握一個訣竅就能夠有入味又好吃的滷豆腐囉！
焦糖滷豆腐的食材
| 食材 | 數量 |
|---|---|
| 板豆腐 | 3塊 |
焦糖滷豆腐的醬料
| 食材 | 數量 |
|---|---|
| 醬油 | 100c.c |
| 米酒 | 100c.c |
| 薑片 | 5g |
| 白胡椒粉 | 1小匙 |
| 二砂糖 | 2大匙 |
| 五香滷包 | 1包 |
| 辣椒 | 1根 |
| 水 | 適量(蓋過食材即可) |
焦糖滷豆腐的文字版步驟
❶ 熱油先煸薑至微微捲曲。
❷ 炒糖至糖完全融化。
❸ 倒入所有的醬料。
❹ 將豆腐切成四塊放入鍋中大火煮滾轉小火燜煮20分鐘。
❺ 放涼後，放入冰箱冰一天。
焦糖滷豆腐的圖文版步驟
步驟1. 油先煸薑至微微捲曲。
步驟2. 炒糖至糖完全融化。
步驟3. 倒入所有的醬料。
步驟4. 將豆腐切成四塊放入鍋中大火煮滾轉小火燜煮20分鐘。
步驟5. 放涼後，放入冰箱冰一天。
超簡單又便宜的家常菜就完成，可以多煮一些放在冰箱當常備菜唷！
酷可小撇步
- 不油炸、不油煎也能超入味的小秘訣是將滷好的豆腐放入冰箱中冰上一天再享用。
