台南紅燒浮水花枝羮創立於1982年台南文賢路，創始至今已也有40年，也算是台南老店之一，目前台南擁有多家分店，高雄也有分店，店面很寬廣加上logo是以可愛的章魚造型為設計，非常的醒目。
這家台南紅燒浮水花枝羮就座落在左營華夏路上，看似平凡，但是到了用餐尖峰時間人潮還不少。
室內空間蠻大的，約是2間店面，但是一邊為半開放式廚房，一邊為用餐區，座位數其實不多，空間乾淨明亮，還有提供冷氣。
台南紅燒浮水花枝羮的菜單，餐點通通在100元內，雖然這幾年物價不斷上漲，但是相對來說還是算平價小吃。
紅燒浮水花枝羮，這是我每次來必點的一道，花枝炸的外層酥脆，裡頭的花枝Q彈帶鮮味，即使放到羮湯裡還是保留住脆度，我愛！湯頭是屬於南部口味的清甜湯頭。
肉燥飯，台南紅燒浮水花枝羮的肉燥不完全是瘦肉，還保留住肥肉的部份，吃起來噴香不油膩，白飯拌上醬汁及肉燥就是讓人忍不住一口接著一口吃不停。
鹽酥花枝，這也是我每訪必點的一道小菜，酥脆的花枝沾撒點椒鹽也很好吃。
滷蛋也是滷製的很夠味。
台南紅燒浮水花枝羮目前的分店幾乎都在台南，高雄目前僅有華夏分店，餐點雖然選擇性不多，但是每種口味都還不錯，肥獅子個人就特別喜歡他們家的紅燒浮水花枝羮，花枝酥脆度明顯，湯頭清甜，重點芶芡比例也很剛好，是很不錯的高雄小吃店。
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