高雄麻辣火鍋推薦！這家波記麻辣豆腐火鍋，是一間深夜仍飄香的特色火鍋店，店內結合古色古香的氛圍與營業到深夜時段，成為夜貓子宵夜聚餐的好選擇，主打鴛鴦鍋可以搭配兩款湯底，推薦香麻濃郁的秘製麻辣鍋與清香溫潤的中藥大骨白湯，不僅滿足嗜辣重口味愛好者，也顧及不嗜辣喜愛清爽湯底的饕客，特別的是，店家自嘉義老店嚴選的手工豆腐與滑嫩鴨血，吸飽湯汁香氣十足，是鍋物中的亮點之一，而且波記的麻辣鍋底不含牛油，讓不吃牛的老饕們也能安心享用，對了，如果麻辣鍋越煮口味覺得越重，也可以加入四季烏龍青茶，可以稀釋湯頭鹹度，也能增添整體風味層次，來到這裡會感受到從湯底到配料，每一口都吃得出用心，是高雄聚餐火鍋好選擇。
波記麻辣豆腐火鍋的影片分享
波記麻辣豆腐火鍋的位置
波記麻辣豆腐火鍋座落在九如二路上，近復興一路，旁邊就是老新台菜，也有收費停車場，鄰近高雄火鍋車站，搭乘捷運到R11高雄火車站，從1號出口步行過來，約12分鐘左右即可以到達。
波記麻辣豆腐火鍋的環境
波記麻辣豆腐火鍋的用餐空間從門口到室內，非常的古色古香。
用餐空間共有2層樓，1樓以方桌為主，適合2-4人的小型聚餐。
2樓則是以大圓桌設計的包廂為主，適合多人聚餐！
波記麻辣豆腐火鍋的餐點
湯底選擇麻辣豆腐鍋及中藥大骨白湯鍋，我個人超推薦他們家的麻辣豆腐火鍋，可算是近期吃到最好吃的麻辣火鍋，湯底口味偏重，香氣及層次很豐富，我們選擇小辣，但是以嗜辣的我們來說，辣度可以再高一點，所以後來有再請店家幫我們調整麻度及辣度，吃起來更過癮，對了，如果覺得他們的口味太重的話，可以加入茶做調整，吃起來除了有茶的清香之外，也會有不一樣的層次，在中國很多麻辣火鍋也都會以茶入鍋。中藥大骨白湯，湯底濃醇有層次，喝的時候也會釋放出香氣，加入蔬菜及食材熬煮後，喝起來更有厚度。
麻辣鴨血
波記麻辣豆腐火鍋的麻辣鴨血真的是新鮮，吃起來有夠水嫩，我一個人就吃掉好幾塊，超級推！點麻辣火鍋可以免費續二次~
麻辣豆腐
可別小看這個豆腐，看似平凡無奇，但是裡頭的孔洞，完全吸足了麻辣的湯汁，吃起來很過癮唷~
雪花牛
牛肉帶有油花，放到麻辣鍋裡吸足麻辣的香氣及精華，吃起來滑嫩不柴口。
小羔羊及梅花豬
不食牛的話，可以選擇梅花豬或是小羔羊，梅花豬肉質緊實有咬勁。小羔羊軟嫩不柴。
滑嫩雞肉
波記麻辣豆腐火鍋不只麻辣鍋讓我驚豔，這個嫩肉也是出乎我意料的好吃，以往在火鍋店，其實我不那愛吃雞肉，因為有的會有柴口，有的會一種說不出的味道，我不是那麼的愛，但波記的這雞肉應該是特別處理過，吃起來不會有異味，且雖然是雞胸肉，但是吃起來好嫩，推薦必點。
海鮮拼盤
有鯛魚、蛤蜊、白蝦，新鮮好吃，也可以增加鍋底的鮮度。
蝦滑
推薦必點，吃起來有蝦肉的脆度及香氣，好吃到我們還加點了一份。
牛筋
牛筋也是推薦必點，魯的很透很入味，放到麻辣鍋中煮一下，不用廢力咀嚼，就會輕鬆化開。
牛肚
這牛肚我也超愛，切的很大塊，咀嚼起來很有口感，吸附麻辣湯汁，吃起來香辣過癮~
綜合餃類
一次能吃到蛋餃、燕餃及魚餃，相要吃的多元點綜合就對啦！
豆皮
這個豆皮是有厚度的，吃起來比較有口感，很適合放到麻辣鍋裡吸收麻辣的湯汁再吃，會讓人一口接著一口吃不停。
栗子
之前朋友推薦在薑母鴨裡加入栗子，沒想到超級好吃，所以每次吃薑母鴨看到栗子必點，但是火鍋店到是第一次看到，所以就也點來加，也很對味唷！
玉米
綜合菇菇
綜合蔬菜盤
波記麻辣豆腐火鍋是間很適合高雄聚餐的餐廳，也是高雄宵夜火鍋的好選擇，是間兼具風味與質感的特色鍋物店，從古色古香的用餐環境，到深夜營業的貼心時段，讓夜貓族也能享受一鍋熱騰騰的美味，麻辣鍋底可以調整辣麻度，吃起來香辣夠味卻不油膩，還貼心使用非牛油炒製，讓不吃牛的朋友也能安心享用，特製的鴨血滑嫩多汁、手工豆腐孔洞細緻、入味十足，還可以以茶入鍋，不僅解膩，更能依個人口味調整湯底濃淡，吃法創新又健康，無論是香麻厚重的秘製麻辣湯，還是溫潤順口的中藥大骨鍋，每款湯底都呈現出店家對食材與湯頭的細膩講究，無論是情侶約會、朋友聚會還是家庭聚餐都很適合唷！
波記麻辣豆腐火鍋的店家資訊
- 店名：波記麻辣豆腐火鍋
- 地址：高雄市三民區九如二路219號
- 電話： 0979 448 721
- 營業時間：週二~週日，PM 5:30~AM 1:00
- 官方FB：波記麻辣豆腐火鍋
- 捷運資訊：R11高雄火車站(步行約12分鐘)
