高雄老字號北平烤鴨，木炭慢火烤製金黃酥脆，一鴨多吃吃法滿足味蕾，建議預約取鴨不必大排長龍久侯

說到高雄烤鴨，除了知名的仁武烤鴨外，這家八德烤鴨同樣是許多老饕口耳相傳的在地名店，這間位於仁武仁雄路，常常一開攤就飄出濃郁的鴨香味，吸引不少人聞香排隊，許多熟客都知道，想吃八德烤鴨最好提前預約，不然現場等待時間可不短，太晚來還可能撲空，八德烤鴨主打傳統北平式木炭烤法，可以直接選擇一鴨三吃的吃法讓人一次滿足，片鴨油亮香脆、鴨肉鮮嫩多汁，搭配自製甜麵醬與蔥段餅皮，每一口都香氣四溢；鴨架則能加點高麗菜一起快炒，鹹香下飯，是許多饕客心中的靈魂吃法，還有鹹酥的選擇，身為仁武老字號烤鴨之一，八德烤鴨不只在地人推薦，更被不少人認為風味甚至超越仁武烤鴨本店，成為烤鴨控來仁武必吃的名單之一。

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八德烤鴨的影片介紹

八德烤鴨的位置

八德烤鴨其實並不在八德路上，而是座落於有火鍋一條街之稱的仁雄路上，正好位於仁雄路與赤仁路的交叉口，鮮紅醒目的招牌遠遠就能看到，再加上現場飄散出的濃郁炭烤香氣，很難讓人錯過，地點相當好找，不少饕客都是循著香味而來，讓人一聞就食指大動。

八德烤鴨的環境

店門前就擺著烤鴨爐，炭火香氣隨風飄散，讓人還沒走近就被那股烤鴨香勾得食慾大開，也難怪許多路人聞香而來，忍不住停下腳步排隊等上一鴨。

採用木炭慢火烤製，每隻鴨子都被烤得油亮金黃，外皮酥脆、色澤誘人，那微微透出的油光與香氣，光看就讓人食指大動，充滿傳統炭烤的迷人風味。

片鴨、剁骨、炒骨、酥鴨等全程採開放式作業，現場就能近距離欣賞師傅俐落的片鴨秀，刀工俐落、動作流暢，每一片鴨皮都切得油亮薄脆，讓人一邊等候、一邊被香氣與畫面雙重誘惑。

八德烤鴨因為提供預約服務，加上點餐與結帳都在店內進行，所以門口看起來不像一般烤鴨店那樣排滿人潮，不過其實裡頭等待取餐的客人可不少，可見人氣依舊不減。值得一提的是，雖然生意興隆，但店內服務人員態度親切、應對有禮，讓人感受到老字號店家的用心與溫度，為整體用餐體驗大大加分。

八德烤鴨的預約方式

對了，八德烤鴨的預約蠻特別的，當天只能訂購當天的烤鴨，如果要訂隔天取餐的烤鴨要在每日晚上6:30-7:30再打電話預約唷！

你坎坎！你坎坎！現場那一張張粉紅色的單子，可都是熟門熟路，早早預訂好再來取鴨的老饕們事先訂購的，每次一到取餐時間，店內幾乎都被預訂單貼滿，也難怪想現場購買的客人至少都要等待半小時以上。

週六、週日限定，還可以買到滷鴨翅、鴨腳、鴨胗及鴨胗頭唷！

八德烤鴨的菜單

八德烤鴨的菜單，可以依照自己的喜好，選擇單純一吃(無片肉、無餅蔥) 可選剁盤、剁酥或是剁炒，也可擇一鴨二吃或是一鴨三吃。

現場點餐，拿黃單自己劃單再結帳，接著就是等~等~等~~叫號取餐。

八德烤鴨的餐點

這次直接一鴨三吃，片鴨、炒骨及炒酥一次滿足，還附上二份餅皮及甜麵醬。

因為點全鴨，所以片鴨的份量還不少，厚薄度拿捏的很剛好，吃起來有香氣，肉質軟嫩不柴，好吃。

炒骨加價炒高麗菜，吃起來鹹甜鹹甜很夠味。

鹹酥炸的酥脆，附上洋蔥解膩，但較沒有特色，鹹酥口味上個人比較偏愛阿石烤鴨跟佳東烤鴨多一點。

餅皮吃起來有點像潤餅皮，跟一般烤鴨店提供的口感不太一樣，吃起來薄而Q，搭配上片鴨及特製的甜麵醬及蔥段，意外的深得獅心。

八德烤鴨以木炭慢火烤製，烤出的鴨子外皮金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁，一鴨多吃的方式讓饕客一次滿足，店面位於仁雄路與赤仁路交叉口，醒目的紅色招牌與飄散的炭烤香氣，吸引不少路人駐足，片鴨、剁骨、炒骨全程開放式操作，現場就能欣賞師傅精湛的刀工，雖然人氣高、內部等待人潮不少，但提供預約服務，且店員態度親切，讓整體用餐體驗加分，熟客多半提前預訂，確保能品嘗到這份老字號烤鴨的美味，是仁武必吃的北平烤鴨之一。