高雄烤鴨傳奇！炭火慢烤出的迷人焦香，從片鴨、炒骨到鹹酥鴨，一鴨三吃超滿足-饗食客棧

高雄烤鴨推薦！這家位於高雄鳳山區五甲商圈的阿石北平烤鴨店，是許多老饕心中「五甲烤鴨界的傳奇」，這家烤鴨店沒有華麗裝潢，卻憑著道地的北平烤鴨與傳統炭火烤製工法，征服無數食客的味蕾，每天一開店，炭火香氣便撲鼻而來，肥美多汁的烤鴨外皮酥脆、肉質鮮嫩，香氣撲鼻，最受歡迎的一鴨兩吃與三吃組合，讓人一次品嚐多重風味，從經典片鴨夾餅、炒鴨架，到鹽酥鴨的酥香下酒，每一道都展現師傅的功夫與火候，店家以新鮮現烤為原則，每隻鴨都需時間慢火烘烤，因此不管平、假日常出現排隊人潮，想吃的饕客建議提前電話預訂，以免久候。

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阿石北平烤鴨的影片介紹

阿石北平烤鴨的位置

阿石北平烤鴨就位於鳳山區的五甲三路上，近前鎮高中、福誠中學一帶，搭捷運到R5前鎮高中站，從2號出口步行約只要3分鐘即可到達，距離高雄伴手禮木崙花生糖不遠，每次來這一帶總是會順便帶上幾盒回家。

只前經過總是看到大排長龍，這天臨時起意來訪，沒有事先預訂，幸好排隊人潮還不至於太多沒有等太久。

阿石北平烤鴨的菜單

阿石北平烤鴨的價格，可以選擇一隻或是半隻、也可以選擇二吃或是三吃，除此之外也有脆皮烤山雞及拜拜用三牲。

這天來訪生意真的是強強滾，不只出現排隊人龍，而且電話也是一直響不停，完全沒有人有空接電話，所以想要電話預訂的話，建議要早點打唷！

一般的烤鴨店片鴨師傅都是一、二位居多，而阿石烤鴨居然高達3位，太厲害了！

一邊是點餐區及片鴨區，而另一邊則是正在出爐的烤鴨，在等待的同時，那烤鴨的香氣不斷的撲鼻而來，讓人食指大動啊！

一旁待片的烤鴨不只肥美，還烤到油油亮亮！

阿石北平烤鴨的餐點

這次直接點一鴨三吃，片鴨、炒骨及鹹酥鴨一次滿足，約可以2-3人一起享用沒問題。

片鴨

阿石北平烤鴨的片鴨外皮呈現誘人的金黃色澤，入口時可感受到酥脆薄香的口感，緊接著是鴨肉本身的鮮嫩不柴，師傅掌握火候恰到好處，鴨皮帶有油脂卻不膩口，搭配餅皮、蔥段與甜麵醬一起享用，更能襯托出鴨肉的濃郁香氣與層次感，每一口都充滿炭火烘烤的香味，外酥內嫩、香氣四溢，是最能展現烤鴨靈魂的一道精華。

甜麵醬、蔥段、餅皮

每片烤鴨基本上都會附上甜麵醬、蔥段及餅皮，人多共享可以再加價購買。

炒骨

阿石北平烤鴨的炒骨口感香氣十足，帶著微微焦香與鹹香滋味，師傅將片鴨後的鴨架切塊，再以大火快炒，讓鴨骨仍保有彈性與油香，搭配少量蔥段與特製醬料一同拌炒，鹹香中帶點微辣與炭火香氣，越啃越香，不管是單吃或是配飯都對味。

鹹酥鴨

阿石北平烤鴨的鹹酥鴨真的是深得獅心，外層炸得金黃酥脆，咬下去「卡滋」聲響，鴨肉保留了本身的油脂與香氣，肉質不柴，越嚼越香。鹹酥的椒鹽不厚重，所以吃起來比較不會覺得口乾舌燥，無論單吃、配飯或當下酒菜，都非常過癮。

裡頭放了大量的薑片，薑片酥炸到猶如薑片餅，吃起來有口感，還略帶辛辣感，讓人一片接著一片吃不停。

阿石北平烤鴨店以傳統炭火烤製工法聞名，每一隻烤鴨都經過師傅細心掌火，不只是外酥內嫩、香氣撲鼻的完美口感，片鴨皮脆肉嫩，搭配甜麵醬與餅皮，風味層次分明；炒鴨骨鹹香夠味、香氣濃郁，啃起來格外過癮；而鹹酥鴨則外酥內嫩、香氣四溢，讓人一吃就上癮。三種吃法各具特色，展現烤鴨不同的美味面貌，店家堅持每日新鮮現烤，香氣遠飄、排隊人潮不斷，是許多饕客心中五甲最強烤鴨的代表，無論是家庭聚餐、朋友小酌，或節慶饗宴，阿石北平烤鴨都能帶來令人滿足的味覺體驗，那份炭火的香、鴨皮的脆、鴨肉的嫩，以及料理的細膩用心，讓人一試成主顧，也難怪多年來始終是五甲商圈最受歡迎的在地美食之一。