潮旺臭豆腐是一間主打臭豆腐的專賣店,除了能吃到臭豆腐之外,竟然有少見的酥炸豆腸、酥炸豆包,還有麻辣鍋煲及鍋燒系列,選擇豐富又多元,重點是用料實在且價格平價,雖然才剛開幕不久,卻已經是許多在地老饕平時覓食的口袋名單。
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潮旺臭豆腐是肥獅子之前推薦過的潮麵之姐妹店,座落在屏東枋寮的北勢寮舊菜市場裡,廣保宮旁,距離枋寮火車站步行約10分鐘左右,因為招牌不明顯,很容易錯過,所以到保生路與隆山路的交叉口時可以注意一下,表示差不多到囉!
許多好吃又有特色店家總是低調藏在巷弄之中或是不顯眼的地方,靠著口碑讓大家口耳相傳,我想潮旺臭豆腐就是這樣的一間店家。
潮旺臭豆腐的室內不算大,但是整體乾淨舒適,重點是有冷氣。
一進門我就被這台可愛的復古款機車給吸引,改造成點餐收營機好吸睛。
這裡的裝潢風格是屬於港式復古懷舊風,牆面上還放了不少60、70年代的明星海報,座位設計有單人座、四人座、六人座位。
醬料區,可以依照自己的喜好搭配。
鍋燒專用特製辣椒是獨家配方用干貝、小魚乾特製,是無辣不歡的人不能錯過的唷!偷偷說,肥獅子覺得拿來搭酥炸系列也很讚~~嗜辣的人可試試!
潮旺臭豆腐的菜單
有酥炸系列、麻辣系列、鍋燒系列與麻辣煲系列….等等,每種系列都很不錯,肥獅子很推唷!
酥炸系列
潮旺臭豆腐的酥炸系列是肥獅子覺得必吃的一個系列,共有四種選擇分別是酥炸臭豆腐、酥炸香豆包、酥炸脆豆腸及酥炸綜合,分為大份(70元)、小份(50元)。
酥炸臭豆腐
潮旺的臭豆腐是屬於臭豆腐,把臭豆腐炸到酥脆之後,再切成四小塊淋醬,與一般南部常見的臭豆腐不太一樣。
這個臭豆腐吃起來外層酥脆,內層的豆腐保留了嫩度,咀嚼起來除有酥脆感之外,最迷人的就是他的臭味,獨特的臭味卻意外的討喜,我愛!搭配上特製的泡菜更是涮嘴~
酥炸香豆包
炸豆包在一般的台式臭豆腐店很少見,來到潮旺很推薦一定要點來吃看看!
咀嚼起來不只是酥脆,而且很有層次感,透過咀嚼釋放那豆包的香氣,讓人一接著一口吃不停。
酥炸脆豆腸
也是極少見的一道料理,雖然與豆包一樣都是享受層層堆疊的豆皮口感,但是二種的咀嚼口感有是有差別唷!
肥獅子覺得豆腸吃起來的緊實度大於豆皮,2種都好吃,只是差在咀嚼感受的差異,很難詳細形容,自己吃過就會知道。
吃臭豆腐絕對不能少的重要配角就是泡菜,肥獅子就常常會為了要吃泡菜而吃臭豆腐,所以泡菜在我的心目中佔著很重要的地位,而潮旺臭豆腐的泡菜就超對我的味,保留了脆度,微微的酸甜滋味吃起來好開胃,最重要的是份量給的超大器,現在物價上漲,很多店家都只給一小搓,想要加泡菜就要加錢,所以,不得不說潮旺真的好佛心。
酥炸綜合盤
如果本身是小鳥胃,但是又想要每種口味都吃到,那麼點綜合就對啦!讓你臭豆腐、豆包、豆腸一次滿足~
鍋燒系列
鍋燒系列有沙茶鍋燒、牛奶鍋燒、起司牛奶鍋燒、泡菜鍋燒、麻辣鍋燒、麻奶鍋燒…等等6種選擇,可以選擇搭配意麵、雞絲、科學麵、冬粉、烏龍或是泡飯,想要加肉片可以+30升級。
沙茶鍋燒
吃鍋燒我最重視的就是湯頭,潮旺臭豆腐的湯頭很不錯,加上沙茶更是增加香氣及層次。
裡頭有魚蛋、蛤蜊、肉片及蛋,在萬物皆漲的年代,這樣的鍋燒很多都賣到90元,潮旺只要70元,cp值超高!
牛奶起司鍋燒
鍋燒如就像是小型的小火鍋,有時一個人想要來個熱呼呼的鍋物又不想吃太多,那麼鍋燒其實是不錯的好選擇,即可以飽足、價格又親民。
像這個牛奶起司鍋燒湯頭擁有牛奶的醇香,喝起來滑順,比例拿捏的很剛好,完食也不會覺得膩口。
麻奶鍋燒
最近幾年麻奶火鍋很常見,但是麻奶鍋燒倒是不常見,我就很喜歡帶溫順的麻奶鍋,來到潮旺臭豆腐有麻奶鍋燒就點來試試,沒想到讓我一試就愛,麻辣的香氣與次層搭配上醇香的牛奶,口感喝起來更順口,層次感更豐富。
意麵完全吸附了麻奶湯汁的香氣,大口大口吃起來好過癮。
泡菜鍋燒
夏天來點微微酸度的泡菜鍋燒最開胃!
泡菜保留了原本的脆度及甜度,微微的酸甜滋味,是我喜愛的口感。
麻辣鍋燒
無辣不歡的人,最適合點麻辣鍋燒,潮旺的麻辣鍋燒基本都是微辣,如果辣度喜歡強烈一點的,可以請店家再調整辣度。
他們家的麻辣湯頭屬於可以喝的湯頭,微微的香麻感,溫潤不會過度刺激,微微的中藥香氣。
麻辣系列
麻辣系列有麻辣豆腐、麻辣鴨血、麻辣魚蛋及麻辣綜合,辣度皆為微辣,想要辣一點也可以調整,可以選擇白飯、科學麵、意麵、冬粉或油條擇1。
我本身是麻辣鴨血控,但對於鴨血又有一定程度的挑剔,但是潮旺的麻辣鴨血既大塊又軟嫩,裡頭吸附了中藥的湯汁,一口咬下真的會爆汁唷!最重要的是完全沒有腥味,讓我一口接著一口吃不停~大推!
豆腐吃起來感受的到豆香及微微獨特的臭味,吸足了麻辣湯汁,層次感明顯。
麻辣煲系列
麻辣煲系列是屬於麻辣系列的升級版,裡面多增加了金針菇、木耳、豆皮、香菇、高麗菜…等等的蔬菜,選擇綜合煲、豬肉煲、牛肉煲裡頭還會含有豆腐、鴨血、魚蛋,滿滿的配料。
麻辣牛肉煲
可別看這小小一鍋,裡頭的料真的很豐富,一個人吃也是會很有飽足感。
肉片吸收了麻辣的香氣,吃起來就是特別的涮嘴。
麻辣豆腐煲
即使是單點單一口味的用料也是非常的實在,這天稍為算了一下光是豆腐就是7-8塊之多。
麻辣鴨血煲
鴨血又大塊又新鮮,我之前吃過其他家的鴨血煲,鴨血真的很不ok,吃到第二塊就膩了,但是潮旺的鴨血不輸給大餐廳的鴨血,我大推!
潮旺臭豆腐雖然是新品牌,低調藏在市場之中,但是餐點的口味與品質都擁有一定程度的水準,重點是價格不貴,我個人覺得cp值頗高,而且餐點的選擇性很多元,可以依照自己的喜好點餐,如果每種都想吃或是選擇性困難,那麼直接選綜合款就什麼都能吃的到,一個人來訪可以點個綜合鍋搭配小份綜合酥炸,多人來訪就每人點個鍋燒或是麻辣煲,再搭配炸物分食,推薦給喜歡臭豆腐、鍋燒、麻辣煲這類平價小吃的大家!
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